草莓千层蛋糕

草莓千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   30g黄油不粘锅融化至有点焦，小火，放凉备用

2. 第2步.

   4个蛋打散，加入刚刚的放凉的黄油，打匀，加70g糖，盐一小撮，打匀

3. 第3步.

   再筛入150g松饼粉，以及色素，拌匀，分次加入牛奶拌匀，过筛两次，加一勺草莓酒，保鲜膜封好冷藏两小时以上

4. 第4步.

   不粘锅刷上黄油，小火煎饼（刚刚的粉糊） 一层层煎好，盖上布备用

5. 第5步.

   整理放凉的饼皮，把饼用慕斯圈整理成圆形饼皮，（可省略）

6. 第6步.

   打发奶油，300g淡奶油30g糖，打发后加入3g融化的吉利丁，拌匀

7. 第7步.

   一层饼一层打发奶油，最后整个裹好，冷藏1h

8. 第8步.

   冷水泡4g吉利丁片

9. 第9步.

   另取一奶锅，倒入70g淡奶油40g牛奶，10g糖，小火煮至沸腾，关火，稍微放凉

10. 第10步.

    草莓酱过筛，适量色素和泡软的吉利丁片一起加入刚刚的牛奶混合液，拌匀过筛

11. 第11步.

    倒上草莓酱，挤上淡奶油，放草莓块作为装饰