爽口爆酱炒鱿鱼须

爽口爆酱炒鱿鱼须的做法步骤

1. 第1步.

   煲一壶开水 鱿鱼切块，去掉眼睛 芹菜摘好、蘑菇切半

2. 第2步.

   被鱿鱼放进开水烫一下，捞出来过凉水

3. 第3步.

   加料酒、生抽、耗油、盐、油、糖、鸡精、姜蒜、生粉、（小辣椒、胡椒粉）腌20分钟备用

4. 第4步.

   洗好芹菜和蘑菇

5. 第5步.

   姜蒜备用

6. 第6步.

   热油放姜蒜

7. 第7步.

   炒蘑菇

8. 第8步.

   放生抽

9. 第9步.

   放两小碗开水

10. 第10步.

    差不多这样子

11. 第11步.

    盖盖子焖煮约3分钟左右

12. 第12步.

    打芡，凉水＋生粉＋耗油/生抽

13. 第13步.

    适量，拌匀备用

14. 第14步.

    这时候蘑菇可以舀上来备用，接着炒芹菜

15. 第15步.

    热油放蒜头、姜

16. 第16步.

    炒芹菜

17. 第17步.

    倒蘑菇

18. 第18步.

    盖盖子上一下气

19. 第19步.

    待出白烟后揭开，翻炒

20. 第20步.

    倒刚才打的芡，只倒一半！

21. 第21步.

    舀上

22. 第22步.

    配菜炒好啦！洗锅洗铲子准备炒鱿鱼

23. 第23步.

    热油放蒜头

24. 第24步.

    放鱿鱼，腌的汁先不要倒，翻炒一分钟

25. 第25步.

    倒入腌汁

26. 第26步.

    盖盖子，焖煮3~5分钟至干水

27. 第27步.

    切葱

28. 第28步.

    干水后开盖子，倒刚才剩下的芡

29. 第29步.

    加葱翻炒一下

30. 第30步.

    上碟

31. 第31步.

    ✧٩(ˊωˋ*)و✧爽口好吃的炒鱿鱼就完成啦