
在公司忙碌了一天,下班回家嫌做饭太麻烦,叫外卖不卫生,只想一人来碗热腾腾的酸汤面和洗个澡,一想到番茄鸡蛋面的嫩滑口感,开胃又暖心

西红柿、葱、姜块洗净

西红柿切块,姜切片,葱切段和切粒待用,鸡蛋搅拌均匀备用,记得搅拌过程加入少许盐调味

选择最小的木头做龙须面,记得面粉和水的比例要控制好

热锅后加入适量食用油

鸡蛋炒至7分熟,稍变色就可以了,捞出备用

热锅后加适量食用油,姜葱爆香

加入番茄翻炒片刻至出汁

加入盐两勺

加入砂糖一勺

加入酱油两勺

翻炒至出汁

加入刚刚准备好的鸡蛋,加入一碗水,煮2分钟

把水煮沸,准备煮面条

面条煮大约4-5分钟

捞出面条,加入准备好的番茄鸡蛋汁

加上少量葱花,做好啦!
炒鸡蛋不要炒全熟再捞出,因为稍后要与蕃茄一起炒