酸汤肥牛金针菇

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备用料，葱姜蒜切片，小米椒切辣椒圈黄灯笼辣椒备30克，肥牛解冻，金针菇洗干净

2. 第2步.

   金针菇焯水后捞出放在碗底，我用的饮用水，这样可以复用做汤。

3. 第3步.

   锅内热油放入葱姜蒜爆香，加入黄灯笼酱炒香，加水或者高汤，我用的就是焯金针菇用的水

4. 第4步.

   水开后用漏勺把葱姜蒜都捞出，下肥牛，加糖，料酒，煮开后，加白醋，盛到金针菇的碗里。放入辣椒圈，锅内热油，浇辣椒圈。