1.猪蹄凉水下锅加入料酒和生姜煮至开锅，凉水冲凉备用。 2.凉油下锅，放入冰糖炒至焦糖色放入猪蹄翻炒。这时加入水没过猪蹄（多加一些防止干锅） 放入花椒，八角，生抽，老抽，香叶，桂皮，小茴香，大火煮开，转小火炖60分钟。 4.炖至60分钟加入盐再炖30分钟。打开锅盖转大火收汁，撒入芝麻出锅。（我喜欢放凉再吃，因为有嚼劲〈😍ノ）
