酥香小饼

酥香小饼的做法步骤

1. 第1步.

   原材料准备好

2. 第2步.

   黄油常温软化，用手指或者软勺能轻易撮动状态

3. 第3步.

   软好的黄油用打蛋器中速打顺滑即可，加入糖粉和盐继续中速搅打均匀

4. 第4步.

   加入蛋黄搅打均匀

5. 第5步.

   加入所有粉类（低粉、高粉、杏仁粉）

6. 第6步.

   转用软刮勺，如视频中拌匀

7. 第7步.

   拌到无干粉状态，封保鲜膜入冰箱冷藏1小时

8. 第8步.

   如图桌面擦干撒薄薄一层面粉

9. 第9步.

   取出面团，稍微揉一下，然后如视频中手法整形，用力一定要轻柔哦😊

10. 第10步.

    形状大致出来后，为了使面团形状圆滚，可以借助一个小烤盘，然后底部轻轻按压面团来回推动

11. 第11步.

    最后滚成一个粗细比较一致的圆柱体，直径约2cm，包裹上保鲜膜入冰箱冷冻冻硬（如果冻的太硬了就要提前拿出来解冻，不然切的时候就.......）

12. 第12步.

    取出，如图刷上蛋清

13. 第13步.

    烤盘内撒上粗白糖，然后将刷了蛋清的饼干棍放入滚上一层粗白糖

14. 第14步.

    如图切片（约3mm）

15. 第15步.

    切好装盘（图片是抹茶口味的，小贴士会说明）

16. 第16步.

    烤箱160度，中层约20分钟（参考时间，具体根据个人烤箱情况而定）烤至表面金黄即可

17. 第17步.

    再来一张烤好的抹茶图

18. 第18步.

    装罐啦😄

19. 第19步.

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