炎炎夏日，蔬果新鲜上市，各种颜色鲜艳的美味蔬果，似乎每一种都想吃一遍，荔枝、芒果、西瓜、菠萝、哈密瓜、黄金奈李、鹰嘴桃……一种水果还没有吃完另外一种水果就接力上市啦，真是吃货的美好季节啊！
那么多水果吃不完怎么办？燕子家最近新上了各种夏季美食，将蔬果入菜或者做成各类甜品，但是对于在减肥中的我来说，美味低脂又营养丰富的醋泡蔬果是最爱，口感酸甜爽脆，完全就是夏天该有的味道！
而且做法超简单哦，即使是赖赖的我也忍不住自己动手做来吃呢！
准备新鲜蔬果，你喜欢吃的，口感爽脆的蔬果，都可以试试哦，我上面列的只是这次拍照用到的蔬果；
所有蔬果洗净，去皮，切片；
所有切好的蔬果用大盘装好，撒盐拌匀腌制半小时后，用凉白开冲洗干净，控水备用；
小米椒洗净切头尾，柠檬对半切开；
控水后的蔬果用大盘装，倒入没过蔬果表面的米醋，加入白糖、小米椒，挤压半个柠檬汁，拌匀后装密封瓶保存；
两小时后就可以食用，放冰箱冷藏，味道更佳；
密封保存可以放很长一段时间哦，但是我们一般第二天就可以吃完啦！
还是世界杯期间，喝啤酒小小龙虾热量太高了，还是来一份冰凉爽脆，酸酸甜甜的醋泡蔬果吧！微微的辣味，和小酒也是很配的，昨天刚做的一罐拿出来没多久就见底啦，哈哈……再做一罐明天吃吧！