孩子特别喜欢吃糖醋排骨，可普通的糖醋排骨都需要把排骨煎一下，或者用锅直接把汤汁收浓了出锅，但是这样做的排骨太有嚼劲，孩子咬不动，所以为了孩子吃，我都是先用高压锅把排骨炖一下，这样排骨不腻！但不要炖的太烂。酸甜主要是靠冰糖和番茄酱，醋和盐是调味，这道菜算是少油少盐的健康肉菜了！
把排骨用冷水下锅，倒入料酒沸起后撇去浮沫，剩清汤，把八角、葱、姜、盐、酱油放入锅中再煮一分钟，汤有咸滋味就行，不放盐也行！然后把锅里的全部倒入高压锅，我用的是电压力锅，15分钟，时间自己看着办吧，不要煮的太烂就行（前面忘了拍照🤔）
煮好后把排骨夹出来，（汤可以留着喝或者下面条🍜，我比较过日子，呵呵😊）
锅里倒油开中小火，放入冰糖，让冰糖逐渐融化，一定要小火哦，否则冰糖会糊的
冰糖融化成棕黄色后加入番茄酱，我用的是亨氏番茄酱
小火炒一会，倒入水，把排骨放进去，盖锅盖，开中火煮
汤汁收了后，尝一下，甜了放些醋，淡了放些盐
汤汁收好后关火，倒入盘中，撒上芝麻！孩子非常非常喜欢吃！
这道菜不管酸了，甜了，孩子都喜欢吃，因为90%的孩子都喜欢吃番茄酱的味道！我儿子能吃5块排骨