韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)

韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法步骤

1. 第1步.

   饺子馅: 准备 韭菜 肥瘦均匀的猪肉 果语料理机

2. 第2步.

   韭菜洗净切粒 猪肉洗净切坨 用果语料理机搅成肉粒

3. 第3步.

   韭菜粒+煮肉末 盐、生抽、老抽、芝麻油、花生油、 姜末、鸡精、十三香 等调料【根据自己口味需求】 拌匀 待包饺子用

4. 第4步.

   饺子皮: 准备 面粉、鸡蛋、盐、温水 面筛、空盆

5. 第5步.

   面筛筛面 加鸡蛋、盐 慢慢边倒温水和面 和成絮状

6. 第6步.

   把所有面都揉在一起 放在温暖房间发酵30-40分钟 【建议宁愿多加水 后面补面粉 也不愿水少了导致面干开裂 我的面都和得干了些】

7. 第7步.

   取一小托面搓成条状 用虎口扯剂子 用擀面杖擀成皮 【剂子扯完后撒些面粉后擀皮】

8. 第8步.

   虎口扯剂子

9. 第9步.

   将韭菜猪肉馅包成饺子

10. 第10步.

    撒些面粉 放入冷冻室保存

11. 第11步.

    吃的时候从冰箱拿出煮熟即可