红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净长段，小米椒切菱形，备好肉碎

2. 第2步.

   茄子放盐腌制

3. 第3步.

   七八分钟后，用水把茄子表面的盐洗掉然后用手把茄子的水分挤出，不需要挤很干，增强茄子的口感

4. 第4步.

   肉碎加葱姜蒜粉，小米椒，酱油，香油，鸡粉等腌制，以上调料少许，只是让肉入味，后面炒的时候还会加

5. 第5步.

   锅里放油，茄子下去炒，炒到如图，茄子皮褶皱变色

6. 第6步.

   盛出，切忌一定要放在吸油纸上吸油，茄子很容易吸油

7. 第7步.

   吸油纸在茄子上面盖住，两张吸油纸吸油

8. 第8步.

   锅里留少许煎茄子的油下肉碎

9. 第9步.

   煸炒至熟，酥的状态

10. 第10步.

    茄子放进去炒，加一遍腌肉的调料，新手可以边尝边加，注意不要烫到嘴哦！

11. 第11步.

    装盒，等饭菜凉透放进冰箱，明天拿去公司中午微波炉高火6-7分钟即可，比外卖好吃很多倍😋

12. 第12步.

    买到了很好的香瓜，削好，放冰箱等L先生加班回来直接就可以吃啦！😁