因为海鲜过敏，所以鲜少吃海鲜，但我却是超级喜欢大海，喜欢去海边玩🌊，基本每年都会去一次海边旅游，沿海城市最多的就是海鲜了🐟🐙，面对美食的诱惑，哪能抵挡的了😬，所以每次都选择过敏比较轻的花甲过过口福😝，而且觉得爆炒的花甲特别入味，所以回家就自己琢磨着做了几次爆炒花甲，家人都特别喜欢吃😀
切好葱，姜，蒜，小辣椒。葱叶和葱白分开
花甲买回来放在冷盐水里泡1小时吐沙 清水烧开，放花甲
煮到花甲的壳开了就可以捞起来
过冷水，把残留的沙子冲掉
热锅放油放葱白，姜，蒜，小辣椒爆香
放花甲爆炒，放料酒，盐，酱油，蚝油调味， 放少许清水，锅盖盖一下，放葱叶翻炒
噔噔噔噔…装盘上菜