法式咸派

法式咸派的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉、鲜奶油、发酵粉、白糖放进主锅，1分钟/37度/小勺1；

2. 第2步.

   加入蛋黄、盐、食用油，30秒混合速度3-6，揉面模式2分钟。

3. 第3步.

   取出来，用保鲜膜包住，擀成2-3mm厚的面饼，先松弛15分钟，再撕掉保鲜膜。

4. 第4步.

   用比蛋挞模型直径更大的圆形压出挞皮。哈哈，我是用星巴克的咖啡杯口，刚好。提前烤箱预热上下风180度。

5. 第5步.

   压出的面饼盖在蛋挞模型的外面。蛋挞模型外面可以适量抹一点儿油好脱模。放入烤箱180度15分钟。

6. 第6步.

   制作蛋奶液：硬奶酪入主锅5秒速度6，然后加入鸡蛋、鲜奶油、盐、胡椒、肉蔻粉等混合，2分钟/速度3或4。取出备用。 制作内陷：洋葱入主锅：5秒速度5，取出；再加入培根，5秒速度5，再加入洋葱碎，食用油、盐、胡椒，4分钟/120度/速度小勺。

7. 第7步.

   从烤箱取出挞皮，加入内陷，再加入蛋奶液，再放入180度烤箱烤20分钟。

8. 第8步.

   出品！