仔姜牛蛙

仔姜牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙买的时候宰杀好 切块 放冷水浸泡十分钟 洗去血水

2. 第2步.

   大葱 姜片 青菜杆 加入适量料酒浸泡

3. 第3步.

   加入刚刚浸泡的料酒 盐 胡椒粉 生抽适量 淀粉两勺 腌制半小时

4. 第4步.

   仔姜切丝 芹菜切段

5. 第5步.

   洋葱切丝 红椒切丝 青椒切小块

6. 第6步.

   热锅下油 比平时炒菜的时候多点 放牛蛙翻炒 肉质变白出锅

7. 第7步.

   低油放入蒜瓣和洋葱爆香 接着放入火锅底料翻炒 炒化

8. 第8步.

   火锅底料炒化之后放入牛蛙翻炒 适量老抽上色 加入小碗清水

9. 第9步.

   煮沸后依次倒入青红椒 芹菜 仔姜 出锅前放入适量盐 白糖 鸡精调味 装盘撒上芹菜叶点缀