玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。由于玉米中含有维生素 A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。
玉米的营养价值很高，但用老玉米粉做成食物后损失的营养部分较多。吃嫩玉米则营养物质基本没有损失。嫩玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
新鲜玉米洗净（我选的是糯玉米）
玉米粒剥下来。
玉米粒放入破壁机加少量水。
打成玉米浆。
打好的玉米浆加入适量白糖、低粉搅拌均匀。
平底锅放入少许油，舀入一勺调好的面糊。
煎至一面金黄翻面
表面撒入肉松
卷起来 我家橙姐说好好吃😋
玉米选偏老一些可以剥下玉米粒的状态。
水不要加太多，玉米本身含水分较多。
低粉少量多次的加，调成干稀适中的糊状。