鲜芒蓝莓Cake

鲜芒蓝莓Cake的做法
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鲜芒蓝莓Cake的做法说明

芒果与蓝莓搭配真的超赞哦👍
芒果挑硬一丢丢的,吃起来很有质感
蛋黄蛋白比例1.5:1,蛋糕胚更香口感更佳,一位有经验的小姐姐教哒
有疑问的欢迎大家留言

鲜芒蓝莓Cake的食材和调料

六寸戚风蛋糕
蛋黄4.5个
牛奶38克
低筋面粉55克
玉米36克
蛋清3个
细砂糖40克
抹面:
淡奶油300g
30克
果:
鲜芒适量
蓝莓适量
粉色色液一丢丢
蛋糕表面装饰随意

鲜芒蓝莓Cake的做法步骤

  1. 第1步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第1步

    六寸烤箱中层155度烤35到38分钟

  2. 第2步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第2步

    戚风蛋糕胚完全晾凉切片抹面(冷藏一小时以上)

  3. 第3步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第3步

    剩余淡奶油加一丢丢色液继续打发均匀即可淋面(我是用裱花袋画圈圈⭕️的方式挤在蛋糕表面,然后抹刀一带过就很平整光滑了)

  4. 第4步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第4步

    表面装饰随意搭配噢😘

  5. 第5步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第5步

    冷藏一小时以上,切块食用😋

  6. 第6步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第6步

    哇,好赞噢!

  7. 第7步.鲜芒蓝莓Cake的做法步骤 第7步

    再来一张,蓝莓跟芒果口感和味道都是超赞的哦

小贴士

淡奶油打发用糖粉,能更好与奶油融合,淡奶油打发要朝着一个方向中低速打发,这样打发出来的淡奶油细腻光滑

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