枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加入1/2红糖打发。

2. 第2步.

   去核红枣加100g水煮烂，剁碎。

3. 第3步.

   黄油软化，加入1/2红糖搅拌均匀，加入2个蛋黄搅拌均匀，加入20g水搅拌均匀，加入枣泥搅拌均匀。

4. 第4步.

   倒入高筋粉，低筋粉，小苏打搅拌，避免起筋。

5. 第5步.

   倒入打发好的蛋白，搅拌均匀，避免消泡。

6. 第6步.

   上下火170度预热10分钟，烤30分钟。