磅蛋糕

磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前软化，低速打发半分钟至顺滑，筛入糖粉，先低速拌匀，然后高速打发至膨胀发白

2. 第2步.

   鸡蛋液用打蛋器搅匀

3. 第3步.

   分5次至少5次，加入黄油中，每次都要打发均匀后再加入下一次，不然会造成水油分离的现象

4. 第4步.

   加完蛋液的黄油糊是细腻的

5. 第5步.

   泡打粉提前和面粉搅匀，再筛入黄油糊中

6. 第6步.

   搅匀

7. 第7步.

   装入裱花袋中

8. 第8步.

   挤在模具中，刮平

9. 第9步.

   烤箱提前预热170度，设置40分钟

10. 第10步.

    烘烤20分钟时，用刀划开表面

11. 第11步.

    此时煮糖水，把糖和水煮开，离火晾凉

12. 第12步.

    蛋糕烤好，取出

13. 第13步.

    因为模具是不粘的，可以很方便的离模，不需要晾凉，带着隔热手套脱模，把糖水刷在蛋糕上，角落棱角处多刷些，趁热刷非常好刷，蛋糕很容易吸进去糖水

14. 第14步.

    蛋糕刷完糖水放置温热，放入保鲜袋中封好口，再放入冰箱冷藏，一天后再食用

15. 第15步.

    提前从冰箱取出，晾一个小时再吃哦，口感细腻

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    成品

19. 第19步.

    成品