夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法
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夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法说明

好久没做软欧了,三角形的还是头一回。

还在做造型的时候,oppa帮忙拍照就说好诱人,想马上就吃一口。

刚才出炉的时候,小王子还没吃饭,闻香马上就闹起来了。

为了拍个切面,没等晾凉就切了,外焦里韧,组织一如既往的松软。

软欧虽然口感不如日式面包,但出于健康考虑,偶尔做做也不错。

昨天午餐在外面吃了KFC,给小王子冲了牛奶吃了点汉堡的坯,担心他不饱,就在旁边超市买了个300克的吐司面包,很软,也很香甜,靠的是配料表里几十种不熟悉的调料,但就是觉得不好吃,或者说没觉得比自己做的好吃在哪里。我吃了一口,oppa吃了几口,到今天都没吃完。

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的食材和调料

155克
② 酵母3克
③ 白砂25克
④ 高筋粉175克
全麦粉75克
抹茶粉10克
⑦ 盐4克
黄油15克
红豆适量
黑麦粉适量

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤

  1. 第1步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第1步

    黄油放室温软化,同时把①~⑦的材料按顺序加到厨师机桶揉到光滑;

  2. 第2步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第2步

    加入软化的黄油继续揉均匀,不用出膜;

  3. 第3步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第3步

    揉面结束后,滚圆,加保鲜膜密封桶,发酵到2倍大,约需70分钟;

  4. 第4步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第4步

    把发好的面团揉一会排气,然后均分两等份,加保鲜膜盖着松驰10分钟;

  5. 第5步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第5步

    取一份擀成长圆形,铺上蜜红豆;

  6. 第6步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第6步

    由一端卷起来;

  7. 第7步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第7步

    收口捏紧;

  8. 第8步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第8步

    把收口朝下,调整一下;

  9. 第9步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第9步

    另一份擀成圆形,铺上蜜红豆;

  10. 第10步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第10步

    像糖三角那样折成三角形;

  11. 第11步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第11步

    收口捏紧;

  12. 第12步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第12步

    把收口朝下,调整一下;

  13. 第13步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第13步

    摆进烤盘放烤箱,底下放一盘开水发烤30分钟;

  14. 第14步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第14步

    取出喷水雾,同时210度预热烤箱;

  15. 第15步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第15步

    筛上黑麦粉;

  16. 第16步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第16步

    用刀片割出自己喜欢的裂口;

  17. 第17步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第17步

    割好的样子;

  18. 第18步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第18步

    烤25分钟出炉。

  19. 第19步.

    ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

  20. 第20步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第20步

    成品1

  21. 第21步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第21步

    成品2

  22. 第22步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第22步

    成品3

  23. 第23步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第23步

    成品4

  24. 第24步.夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包B10的做法步骤 第24步

    成品5

小贴士

1、有点苦,抹茶粉可以减量成5克;

2、这些天有雨,很凉爽,一发的时间有点长,夏天容易发过头,气温高时要密切留意;

3、要掌握自己的烤箱脾气,我的烤箱比按钮温度低,所以210度从头烤到尾都不算太焦。

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