酥肉火烧

酥肉火烧的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   ❤饼皮: 面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面备用(面团比较柔软)～

3. 第3步.

   ❤油酥: 锅内倒入植物油～ 待油热倒入面粉，五香粉，精盐，鸡精～ 转小火炒匀(新手可关火翻匀，以免炒糊)～ 炒好晾凉备用～

4. 第4步.

   ❤馅料: 葱姜洗净切末装盘～ 将肉馅倒入盆中，放入葱姜，打入鸡蛋～ 加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，植物油～ 朝一个方向顺时针搅拌均匀备用～

5. 第5步.

   手和案板沾些油，取出面团按成长方形饼皮(不需要太薄)～ 将油酥均匀的抹在饼皮上～ 从一侧慢慢卷起～ 卷成长条状～ 切成均匀的等份～

6. 第6步.

   取出一份，将两边切口捏紧实～ 往中间聚拢，揉团按扁～ 放上适量馅料～ 像包包子一样包好，褶子尽量少些～ 收口朝下，轻轻按扁按成圆饼皮(做好一个饼就放入平底锅内一个)～

7. 第7步.

   平底锅内刷适量油，摆入饼胚(用锅烙的，全程小火)～ 烙至一面金黄～ 上盖也刷油，盖上盖子煎至一会～ 另一面也煎至金黄即可～

8. 第8步.

   酥肉火烧就做好啦～

9. 第9步.

   酥香酥香哒～