干锅牛蛙

干锅牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙洗净剁成小块，用盐，料酒，胡椒粉，花椒粉腌制一下。话说这个牛蛙真心不敢处理，剥了皮抽了内脏还一直跳个不停，吓得我是连连尖叫，最后是我家太后帮我搞定🤦‍♀️洗净切块的，我只负责放调料……

2. 第2步.

   土豆去皮切片，鸡腿菇切片，洋葱切片，西芹切条待用

3. 第3步.

   腌制好的牛蛙沥干水分，装入塑料袋放几勺生粉，上下晃动，使牛蛙均匀的裹上生粉，到入洗菜篮抖去多余生粉，下油锅全部炸熟，分开炸，千万别炸成一坨

4. 第4步.

   把切片的土豆和鸡腿菇炸熟，待用

5. 第5步.

   姜切片，蒜拍开，尖椒切断，锅内放油，放入姜片蒜，尖椒煸炒出香味放入两勺豆瓣酱炒出红油，放入洋葱片煸炒

6. 第6步.

   炒至洋葱片发软把所有炸过的食材倒入翻炒均匀，放糖调味，最后放入西芹翻炒，就可以出锅了