山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗净，去蒂去核

2. 第2步.

   处理好的山楂倒入锅中，放没过它的水，煮3~5分钟至软(不要盖锅盖)

3. 第3步.

   煮过的山楂连同水一起加料理机打碎，打得越细腻越好

4. 第4步.

   山楂糊倒入锅中(不粘锅)，加入冰糖，小火煮，边煮边不停搅拌

5. 第5步.

   约30分钟，至提起铲子有明显纹路且不易滴落

6. 第6步.

   盛入容器，放凉后入冰箱冷藏至变硬，切成小块即可食用

7. 第7步.

   附果丹皮做法： ①烤盘内铺上油纸，倒入炒好得山楂泥，厚度约3mm，用刮刀或勺子刮平 ②入烤箱中层140°C，50分钟左右，烤至表面干爽，撕开后不粘纸 ③切成长条卷成卷，或直接切块食用