做海鲜汤的时候,炒一颗透明清甜的洋葱,再用白葡萄酒做汤底,咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊,做好后的那股香气别提有多醉人了。
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将蛤蜊倒入清水中,再倒入适量盐静置4小时吐净泥沙
将洋葱去皮后切丁
黄油倒入锅中融化
倒入洋葱丁翻炒至变软,接着倒入蒜片翻炒片刻
将白葡萄酒倒入锅中,盖锅盖小火煮5分钟
再倒入蛤蜊、盐
盖锅盖小火煮5分钟
撒上葱花,蛤蜊浓汤完成啦
1. 新鲜蛤蜊都是闭口的,挑选蛤蜊时要稍加用心
2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时,待其吐净泥沙
3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久,开口了海鲜就可以吃了