松软好吃的红糖面包馒头

松软好吃的红糖面包馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉称好放入干净的不锈钢盆中

2. 第2步.

   红糖加入热水搅拌至融化放一会儿，放温后加入酵母（不用搅拌），静置三分钟

3. 第3步.

   把所有材料放入盆中开始揉面 我用的是厨师机，开到中档揉面10分钟 揉到如图这般光滑即可 没有厨师机的朋友只能靠力气了，尽量揉到手光、盆光、面光就好啦 （开始面团会黏，切记不要往盆里再加面粉，可以手上抹一点点防粘，反复慢慢揉到面粉出筋就好了） 咳，如果你也是个烘焙爱好者，强烈建议入台厨师机😁省时省力哈

4. 第4步.

   放到温暖的地方静置半小时（夏天）发酵至两倍大，戳个洞不回填就可以了，切记不要发酵过头，否则馒头会发酸

5. 第5步.

   发酵完成后用手再次揉面团排气，也可以用厨师机，揉到发酵前状态即可 （此时可看到横切面的蜂窝状态组织）

6. 第6步.

   揉成长条，切成差不多大小的剂子，底下撒少许面粉防粘 (这里我是凭感觉来的，所以做出来有大有小，亲们可以根据自己需求量来称重)

7. 第7步.

   此时锅里倒水，放上蒸笼，但不需要加热。蒸笼布放水里浸湿后摊在蒸笼上，拿一个剂子搓成如图形状，不要搓太圆，一个一个摆好，注意馒头之间留一些空隙，因为蒸的时候馒头还会膨胀

8. 第8步.

   揉好后的剂子放着静置几分钟后，能看到慢慢的长大变成了圆形

9. 第9步.

   所有剂子揉好后盖上锅盖大火蒸15分钟，关火闷10分钟，中途不要打开锅盖，否则会前功尽弃

10. 第10步.

    松软可口的面包馒头出笼了，看这细腻的组织，简直不要太好吃！老少皆宜，纯手工无添加，吃的放心

11. 第11步.

    一次性做了白馒头，红糖馒头，开口笑，口感都是一样的赞👍大家记得交作业哦😊😚

12. 第12步.

    弹性真的不要太好，哈哈