这道汤用时短，汤味鲜美，晚上下班回家再煮也花不了多少时间，适合夏季。
猪颈肉切片，加适量盐腌20分钟； 鲜虾去头及背后的虾线； 凉瓜切块，用盐腌10分钟，用清水冲净； 砂锅加水煮开，放凉瓜。
水再开后加入猪颈肉，鲜虾。
水开后调小火煮15分钟至凉瓜软熟，加盐调味即可。
1、鲜虾一定要去除背部的虾线，那是虾的肠脏。2、猪颈肉肉质爽口，肥瘦适中，我们家特别喜欢用这个部位的肉做菜。3、凉瓜用盐腌一下可以去除苦味，如果不介意这个苦味也可以不用腌。
