太妃核桃磅蛋糕

太妃核桃磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粒100度烤制10分钟后散热。核桃仁150度烤制10分钟，去皮散热，与焦糖太妃酱混合均匀，放入冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   黄油打软后加入糖粉，打发至完全吸收。

3. 第3步.

   鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。（最近天热，黄油易过软，可以隔冰水打发。）

4. 第4步.

   待黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入咖啡力娇酒打匀。

5. 第5步.

   低粉+泡打粉事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中。

6. 第6步.

   低粉+泡打粉事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中，翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。

7. 第7步.

   加入裹着太妃酱的核桃仁

8. 第8步.

   稍微拌几下

9. 第9步.

   装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。表面撒上杏仁粒，震几下模具。

10. 第10步.

    烤箱预热170度，烤制约35分钟。

11. 第11步.

    烤制快要结束前，制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感，蛋糕出炉后趁热刷满，每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！

12. 第12步.

    切片