刚到手的新鲜松茸是最适合生吃哒，一般新鲜采摘的松茸在2天内，还是适合生吃的。当然，这得建立在对食材来源比较放心的基础上，新鲜松茸口感与香气搭配的天衣无缝，搭配芥末，甚至有一丝丝刺激的感觉。对于小编这种从来没生吃过松茸的人来说，一片接一片根本停不下来，十分过瘾。
| 鲜松茸 | 150g |
| 芥末 | 适量 |
| 日本酱油 | 适量 |
松茸是天然野生食材，生长于原始森林中，所以松茸采摘后都会带着泥脚运输。食用之前我们只需用小刀刮去底部的泥脚
用厨房纸沾水拭去表面的泥土，用轻水流稍微冲洗即可。切记千万不可浸泡水里清洗，不然会冲淡松茸的香气且表面会产生黏腻感。
鲜松茸洗净后切片摆盘，即可蘸芥末酱油食用。