xx奶茶

xx奶茶的做法
4人浏览0人收藏
收藏

xx奶茶的做法说明

因为个人超级喜欢喝奶茶
苦于外面很多奶茶店都添加了添加剂
就自己摸索了一下奶茶的做法


最主要的还是取决于个人的喜好
茶多点奶多点都可以自己调配没有必要一定按照比例来


奶粉我个人喜欢国外的,因为不知道怎么回事,中国的奶粉冲出来有点偏紫色
我个人采用的是德运奶粉,德亚奶粉等也可以

如果用牛奶,则市面上有的纯牛奶都可以(尝试过中外各种纯牛奶,差别不大)


茶叶可以采用立顿红茶,或者川宁的红茶,大吉岭红茶,或者whittard的阿萨姆红茶

方糖可以用正北牌的或者太古牌的

砂糖则建议一点一点试着添加


下面方法按照250ml来

第一次发布,有不足处会进行修改!无配图哈!

xx奶茶的食材和调料

牛奶250
红茶1或2
1或2

xx奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    奶粉冲调:250ml开水(要接一点冷水,避免奶粉结块)调制成一杯牛奶

  2. 第2步.

    根据个人口味将若干包茶包(一般是1到2包)直接浸入牛奶,一般5min左右就可以去除茶包,再加入方糖1~2块

  3. 第3步.

    牛奶冲调:两个杯子,一个用来装牛奶,一个拿来泡红茶,配制比例可以先参照1比1来,在添加的时候依据个人口味调整

  4. 第4步.

    将红茶或者牛奶倒入另一个杯子,搅拌后添加方糖

  5. 第5步.

    冷萃:个人觉得冷萃的好处是一定茶的苦涩,口感也会醇正一点,奶粉直接用冷水冲调(国外的奶粉也能用冷水冲,而且溶解量很大),浸入红茶包,然后整体移至冰箱,冷藏1个小时,具体时间也可以看个人喜好。

小贴士

奶茶的基础做法很简单,至于看到市面上的茉莉奶茶等种类,是由于茶包的使用不同,而导致奶茶的不同,其余口味可以尝试立顿的茉莉花茶,川宁的果味茶,宇治抹茶(2000目)等

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页