吴郭鱼在台湾是非常普遍的鱼，第一次在北京看到有卖立马买来做。
鱼洗淨擦干抹上盐 薑切片
烧一锅水 鱼可以先煎过也可直接放进热水中 加入薑片和凤梨酱煮滚，关火前加少许米酒提味即可。
盛到碗里即可享用。
没有凤梨酱用新鲜的凤梨也可以加点生抽提鲜也不错，但量不要多否则汤色太深不好看。另外烫面线做做鱼面汤也特别美味。
