老家的特色美食，在外面没的卖，只有自己做来吃，从一个小白变成能做出自己喜欢的样子来吃也是件很幸福的事，虽然卖相不特别好，但自己吃足够了。
大蒜 小红辣椒 辣椒 切碎备用 这次家里有两个大辣椒也用上了 ，佐料根据很少口味。
豆角切碎。还可以做白萝卜 豆腐 都是切碎方便包进饺子皮就行。
五花肉去皮，搅拌成肉末。
材料备齐。
少许油把肉末在锅里炒一下，盛出来。 加油 倒入备好的佐料接着放入豆角翻一下，放盐酱油蚝油 翻炒，豆角不要炒熟，半生即可。 最重要的一步没拍照片 米粉里加点盐 ，倒入开水。太热的话用筷子搅拌，然后稍凉用手搅拌粉团 ，多揉一揉，盆光手光粉紧实就好了，揪一小团粉在手里弄薄，装馅，闭口，就好了。
做好的饺子。大概蒸15分钟，关火不要开盖闷两分钟更好吃。蒸的时间根据包的大小。
我喜欢薄的。
1.和粉放点盐饺子更好吃。
2.蒸好后不要立即开锅，等两分钟。
3.现蒸现吃好吃，做多了吃不完可以放冰冻冰鲜下次蒸。