生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   因为一开始不知道成功不成功 没留步骤图哈哈。大家凑合看吧 。 先把鸡蛋放在肉里 搅拌上劲儿 ➕生抽 之所以用日本料理酱油是因为色泽更好看 味道更香 。加入 黄酒和白酒 其他调料 搅拌均匀 。要朝一个方向搅拌 不可 换方向。 把葱白 姜切碎 加入 花椒 用开水泡一会儿 取那个水加入馅儿中 。搅拌好后 加入玉米粒与大侠粒 （大侠之前要改成小段儿） 都搅拌好后 最后再加入 香葱葱白末 搅拌好 。

2. 第2步.

   和面 把面和成 光滑有韧度后 取出 分成29克左右的一个小面团 团成球 （大约这些面可以分成15个剂子）醒5-10分钟

3. 第3步.

   包包子 包好后 放在摸油的平底锅内 等待醒发

4. 第4步.

   室温大约醒发20-30分钟 后 ，把锅烧热 煎大约1-2分钟后 倒入100克左右的水（水里滴几滴香油和食用油，盖上盖子 开大火

5. 第5步.

   等到听到锅内有兹拉声后 说明 水已经烧干 （或者透明盖子看到水烧干了）马上关火 。但是不要马上揭开盖子 稍等3-5分钟后开盖子 撒上香葱 和黑芝麻 。完成✅