焖鲍鱼

焖鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用油热锅，把姜蒜切片、葱切段，八角放入热锅里炒香，然后把猪肉，表面煎一煎就可以了。

2. 第2步.

   把洗干净的鲍鱼、煎好的猪肉、八角和姜葱蒜倒入压力锅里，放入片糖、米酒、麻油、酱油、蚝油和鸡汤，鸡汤盖过猪肉和鲍鱼就可以了。然后按压力锅的焖功能（我的压力锅焖一次大概40分钟）

3. 第3步.

   从按下焖，到焖完，再到散了压力，大概过了一个多小时，请确认指示器显示减压后才打开压力锅哦。这个时候我会翻动一下鲍鱼和猪肉，确保每个部位都焖到，这个时候也可以试下味，对味道进行调整（觉得够味就不用了）。然后盖上压力锅，在进行一次焖功能。

4. 第4步.

   第二次焖好后，把鲍鱼和猪肉夹起来放入瓦锅，然后把鲍鱼汁隔去姜葱蒜那些倒入瓦锅，煮滚，倒入芡粉水收汁，收汁至鲍鱼汁出现微粘稠状即可（时间要看鲍鱼汁多少，一般30分钟左右）