甜醋猪脚

甜醋猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   把猪脚上的细毛清理干净，锅内烧开水，猪脚放进去翻滚煮5分钟。

2. 第2步.

   倒出用清水冲洗干净，放在干爽通风处晾干水。

3. 第3步.

   晾至水分干透为止。

4. 第4步.

   紫姜也洗干净切片，晾干水待用。

5. 第5步.

   把晾干水的猪脚和紫姜放入瓦煲内。

6. 第6步.

   倒入一瓶甜醋。(如果觉得醋太浓或醋不够的，可以适当加三分之一瓶的清水)

7. 第7步.

   加少许盐和红糖（红糖视甜醋的酸甜度可加可不加）。

8. 第8步.

   所有材料放完后稍微用筷子拌匀一下。

9. 第9步.

   大火煲滚后，再稍微搅拌压一下，让甜醋汁能覆盖到所有的材料，然后小火煮半小时。

10. 第10步.

    煮到猪脚完全上色就可以了（如果喜欢吃软糯口感的可以再煮久一点。）

11. 第11步.

    酸酸甜甜中带点点紫姜的微辣，肉肉Q弹Q弹的，一点都不油腻，炒鸡开胃好吃！