枫糖胡萝卜全麦面包

枫糖胡萝卜全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜粒放入主锅，已10秒6速切碎，倒入碗内备用。

2. 第2步.

   将20-40克的水、干酵母和糖放入主锅内，以40秒37度速度1混合。

3. 第3步.

   加入打好的胡萝卜泥，高粉，全麦粉，盐，奶粉，枫糖浆和蛋液，以一分速3混合。

4. 第4步.

   以2分30秒揉面，面团表面略微光滑！

5. 第5步.

   加入黄油，2分钟揉面，将面团取出放入大碗内，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

6. 第6步.

   手指沾粉垂直插入面团，插入的小孔略有回缩，将面团折叠翻面，继续发酵30分钟。

7. 第7步.

   将发酵好的面团分成6份，每份85克，松弛15分钟！

8. 第8步.

   将松弛好的面团整形，拍扁，整成橄榄形，进行第二次发酵！

9. 第9步.

   预热烤箱至180度 发酵至两倍大时，在面团上喷水，用面包刀将面团表面划出割痕，把黄油挤入割包口，洒少许糖粉，180度烤18分钟

10. 第10步.

    出炉待凉享用！