1.先清洗一下鱼片，然后放点料酒，淀粉，盐，味精先将鱼片淹下 2.现在开始准备配菜！喜欢什么放什么，上面的配菜是我喜欢的，适量哈，不要太多了 3.起油锅，放两大勺把油烧热！放姜葱蒜，豆瓣酱一起炒香，然后加水一大碗，加盐味精鸡精，自己试试味道合适不合适 4.等锅里汤烧开，加入配菜！汤再次开，把配菜倒出来 5.洗锅，放干净清水！烧开，倒入鱼片，煮到鱼片发白！漏勺把鱼片漏出来，放到刚煮好的配菜上摆好，不要堆，一会儿还放调料！鱼片上撒花椒粉，辣椒粉，姜末蒜末葱末 6.起油锅，一大勺油，烧到冒青烟！然后浇到鱼片上就可以了
