因为我用的是高达椰浆，一罐400克，如果只用一半，剩下的将会是浪费啊。。。所以这次我尝试增加椰浆的用量，再加上淡奶油，然后减少水量，做出来的椰汁糕奶香浓郁，而且离开冰箱也不易出水。是我做过这么多次以来感觉最满意的一次。
用适量的水浸泡吉利丁粉，搅拌至看不见粉状，备用。
将水煮开，再加入白砂糖，煮到糖完全溶解。
关小火，将椰浆、牛奶和淡奶油一次性加入糖水中，搅拌均匀。
将浸泡好的吉利丁粉放进去，关火。继续搅拌到完全溶解。我的方法是用两只勺子背对背，将吉利丁夹在中间，互相摩擦，这样很好溶哦！
放凉后放进冰箱冷藏，大约十二小时后就OK啦！品尝前滚上椰蓉，大功告成！