蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化到用刮刀轻轻可以抹开的状态。

2. 第2步.

   蔓越莓饼干切碎，个人觉得不要切得太碎了，大一点点有嚼劲。

3. 第3步.

   糖粉过筛，翻拌和黄油均匀。

4. 第4步.

   翻拌均匀的黄油和糖粉，在用刮刀压拌一下。

5. 第5步.

   打散的蛋液分两次倒入拌好的黄油糖粉糊，完全融合之后再倒入另外一半蛋液。

6. 第6步.

   完全融合好的黄油糖粉和蛋液的状态。

7. 第7步.

   将低筋面粉过筛，筛入步骤6的黄油糖粉蛋液糊中。

8. 第8步.

   倒入切好的蔓越莓，切拌的手法将面粉拌匀，一定是切拌的手法，不然面粉要起筋！！！

9. 第9步.

   拿刮刀刮一团拌好的面团，到保鲜袋上，用手进行整形。整理成长方条的形状。

10. 第10步.

    整理好的面团，放入冰箱冷冻50-60分钟。

11. 第11步.

    切成7mm左右的片。

12. 第12步.

    烤箱预热160度，上下火烤20分钟。（每个烤箱的温度不一样，需要自己掌握和控制）

13. 第13步.

    刚刚出炉的饼干，放凉之后就可以吃啦！