沙茶酱奶油餐包

沙茶酱奶油餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   把所有中种面团材料混合，放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时。

3. 第3步.

   中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团

4. 第4步.

   继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵１小时。（我们这儿温度２５度，如果温度比较高那么时间缩短）

5. 第5步.

   基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6. 第6步.

   准备好二勺沙茶酱

7. 第7步.

   准备好二勺沙茶酱

8. 第8步.

   松驰好后，把面团擀成长椭圆形

9. 第9步.

   沙茶酱加一点点水拌匀，均匀涂在椭圆形的面团上

10. 第10步.

    轻轻卷起，把尾端捏紧

11. 第11步.

    把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放烤箱入进行最后发酵。３５度发酵４０分钟左右。放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火1７分钟左右至上色。 液体的量根据温度，湿度，面粉的吸水性来自己调整