腌泥螺（简单且可储藏版）

腌泥螺（简单且可储藏版）的做法步骤

1. 第1步.

   泥螺直接撒盐，腌10-20分，下汤后逼去盐水，用清水清洗。然后再重复一遍此步骤。即用盐腌了2次泥螺，去了2遍盐水，清洗2遍。

2. 第2步.

   加入适量的姜片、葱段、白糖2克，青椒或红尖椒，料酒或白酒2毫升，腌30分，腌出汤汁。

3. 第3步.

   最后加香菜和味素，OK了。吃不了的，别加味素和香菜，带着汤汁冷藏或冷冻起来都行。