青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。中文名青椒肉丝英文名Sautéed Shredded Pork with Green Pepper主要食材青椒， 猪肉分类川菜口味香辣
码味:料酒，盐，淀粉，老抽 兑汁:料酒，鸡精，味精，白糖，老抽，盐
先将油烧至4~5成油温，然后将肉入锅变色后倒出，锅留底油，倒入小料炒香加入青椒和肉，然后再加入汁翻炒均匀淋明油出锅！
