软绵绵的松饼

软绵绵的松饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、淡奶油、黄油，隔热水搅打均匀

2. 第2步.

   筛入面粉

3. 第3步.

   蛋白、玉米淀粉、糖，混合后用电动打蛋器打发至如图状态

4. 第4步.

   蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀

5. 第5步.

   平底锅小火加热，刷一些油，舀一勺面糊，煎2分钟，翻面，再煎2分钟。

6. 第6步.

   切面是厚厚的，有很多气孔的，一口咬下去松松软软的，如果口感像饼子一样很扎实，应该是面糊消泡了！