雨花石豆沙包

雨花石豆沙包的做法
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雨花石豆沙包的食材和调料

黑米粉(黑米面50克
中筋面粉黑米面团)150克
中筋面粉(白面团200克
酵母粉(白面团2克
酵母粉(黑米面团)2克
(两个面团分别10克)共20克
豆沙馅儿
(两个面团分别110毫升)共220ml

雨花石豆沙包的做法步骤

  1. 第1步.雨花石豆沙包的做法步骤 第1步

    两个面团揉光滑

  2. 第2步.雨花石豆沙包的做法步骤 第2步

    搓成长条

  3. 第3步.雨花石豆沙包的做法步骤 第3步

    分别切成12等分

  4. 第4步.雨花石豆沙包的做法步骤 第4步

    擀成饼皮状,叠在一起

  5. 第5步.雨花石豆沙包的做法步骤 第5步

    再擀成长方形,对折压扁

  6. 第6步.雨花石豆沙包的做法步骤 第6步

    从中间切开

  7. 第7步.雨花石豆沙包的做法步骤 第7步

    打开擀成长方形

  8. 第8步.雨花石豆沙包的做法步骤 第8步

    翻面朝上放上豆沙馅儿

  9. 第9步.雨花石豆沙包的做法步骤 第9步

    卷起来,两头虎口封紧,防止漏馅儿

  10. 第10步.雨花石豆沙包的做法步骤 第10步

    略微搓长

  11. 第11步.雨花石豆沙包的做法步骤 第11步

    醒发(每家室温不同,自我观察确认,用手指轻轻按圧一下马上回弹,证明已经醒发好了)

  12. 第12步.雨花石豆沙包的做法步骤 第12步

    蒸13分钟左右(水开后开始算)关火闷5分钟再揭盖

  13. 第13步.雨花石豆沙包的做法步骤 第13步

    好看也好吃😋

小贴士

面粉吃水量不同,自我调整,揉成不软不硬的面团

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