
| 黑米粉(黑米面团 | 50克 |
| 中筋面粉(黑米面团) | 150克 |
| 中筋面粉(白面团) | 200克 |
| 酵母粉(白面团) | 2克 |
| 酵母粉(黑米面团) | 2克 |
| 白糖(两个面团分别10克) | 共20克 |
| 豆沙馅儿 | |
| 清水(两个面团分别110毫升) | 共220ml |

两个面团揉光滑

搓成长条

分别切成12等分

擀成饼皮状,叠在一起

再擀成长方形,对折压扁

从中间切开

打开擀成长方形

翻面朝上放上豆沙馅儿

卷起来,两头虎口封紧,防止漏馅儿

略微搓长

醒发(每家室温不同,自我观察确认,用手指轻轻按圧一下马上回弹,证明已经醒发好了)

蒸13分钟左右(水开后开始算)关火闷5分钟再揭盖

好看也好吃😋
面粉吃水量不同,自我调整,揉成不软不硬的面团