蟹粉蒸肉蛋饼

蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备大闸蟹一公一母，鹌鹑蛋

2. 第2步.

   拆蟹，蟹肉和蟹黄分开

3. 第3步.

   锅内加油四成热时，加入蟹黄蟹膏，葱姜煸炒，然后称出一点蟹黄留用。最后加入蟹肉翻炒至泡沫。即可

4. 第4步.

   肉馅加入一点清水，然后加入盐，胡椒粉，料酒，五香粉，老抽，淀粉搅拌。

5. 第5步.

   加入炒好的蟹粉，搅拌。

6. 第6步.

   团成球排放盘子中

7. 第7步.

   按成小饼，将鹌鹑蛋打入其中。

8. 第8步.

   放入蒸锅里，大火蒸15分钟即可

9. 第9步.

   起锅后，撒入备用的蟹黄。