丝瓜炒肉

丝瓜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   买好的丝瓜让市场摊主去皮，切成滚刀块

2. 第2步.

   瘦肉也可让摊主切片，炒之前用半茶匙盐，生粉，白糖，酱油，花生油腌制

3. 第3步.

   锅烧至5成热，下油，瘦肉下锅快速翻炒至断生，盛出备用

4. 第4步.

   锅烧至五成热，下油，爆香蒜末，丝瓜下锅翻炒，加半小碗水，加入3/4茶匙盐，半茶匙白糖，翻炒均匀，盖上锅盖1-2分钟。待汤汁慢慢收干时，倒入炒好的肉片，翻炒均匀，起锅前加入少量酱油，蚝油调味

5. 第5步.

   出锅