喜欢各种饼子的面食爱好者在此✌️！喜欢花式吃卷饼找搭配的人也在此✌️！
从秋葵厚蛋烧得到的灵感想出的搭配୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨。
咸鲜的海苔，韧劲十足的饼皮，焦香的蛋皮，馥郁的酱汁和黏糊糊又爽脆的秋葵……啊ԅ( ¯་། ¯ԅ)～
还可以加各种喜欢的料进去！推荐搭配见步骤5👇。tips附两个最喜欢的自制饼皮做法👇。
＊菜谱为一人食。制作前请先看小贴士~
| 卷饼(墨西哥饼皮或春饼皮均可) | 1张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 秋葵 | 2根或4根(根据长短来定) |
| 寿司海苔 | 1张 |
| 生菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 芝麻沙拉酱/美乃滋/番茄酱/青芥末+少许酱油或任何你喜欢的酱 | 适量 |
秋葵洗净，沸水中加一丢丢盐，放入秋葵焯烫1-2min并过冷水备用。
煎蛋皮。鸡蛋加少许牛奶(个人比较常用的做法，也可放些清水或料酒)、盐和糖(一点点提鲜)打散。不粘锅烧热刷一点点油烙制。
可以趁热将秋葵乖乖平整放入锅子里并用硅胶刮刀辅助蛋皮卷起；也可以把蛋皮平摊在案板上再卷(一个蛋的蛋皮很容易破呐！卷的时候要小心！)
按照海苔片→饼皮→生菜→秋葵蛋卷垒起来保鲜膜或者寿司帘辅助卷起就好啦✌️。海苔片和饼皮上需分别抹一些酱料起到粘合作用。
我这次做的是蛋奶素的，推荐以下加了肉肉的搭配应该都很棒（╯' - ')╯： ①生菜和蛋卷之间再加一片煎脆的培根！再来一片芝士就更妙了！ ②照烧肥牛的做法煎煮一些肥牛卷！再用肉卷卷蛋皮！ ③海苔肉松粗暴地撒进去！不怕肥再来些沙拉酱！ ④撒些木鱼花进去也是极好的～熟虾仁也行不过塑形就不好整了(・_・ヾ。 ⑤卷秋葵的时候留一条位置给香肠！ 还有一些胡思乱想等我去尝试…… 山药泥和纳豆？豆腐皮或土豆泥？或者直接一整秋葵厚蛋烧卷进去…蛋宝宝一定很满足•̀.̫•́✧ 。
1. 分享两个最爱的自制饼皮做法：墨西哥卷饼https://www.xiachufang.com/recipe/100576238/；烤鸭卷饼https://www.xiachufang.com/recipe/103019619/.
不论是微微发酵的面团还是烫面口感都韧韧的一级棒！可以一次做多一些冷冻起来，吃时室温解冻再用平底锅喷些水干烙一下即可恢复松软✌️。
2.因为海苔受热气和酱料的影响可能会潮，所以建议现卷先吃。或者把海苔卷到饼皮里面也行。
3.海苔不好咬断……就像寿司那样，所以稍微切切。
