炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   1.洗花甲：花甲用清水加少许盐泡一个小时，清洗干净。 2.切辅料：姜切片，蒜拍扁、小葱切葱白、小米椒切粒。 3.调酱料：盐，生抽、生粉 、加冷水调合。 4.热锅倒油，加入切好的辅料爆香。 5.加入花甲，大火炒三分钟盖上锅盖 6.开盖看花甲完全开口后，倒出锅中的汁，加入调好的酱料继续翻炒，大火收汁。 7.出锅前加小葱，焖盖30秒左右。