公司来了一个新的小妹妹 刚毕业 中午大家叫外卖的时候 看见她叫了一个蛋 里面塞满了糯米 看上去十分诱人丰富 所以今天我向大家安利这款糯米蛋
咸蛋其实大家都有在市面上购买用来煮汤或者清蒸下饭，我这次用的蛋是咸海鸭蛋 据说这种蛋比走地鸭的蛋营养值更高 口感也丰富很多
糯米蛋里面的材料除了主要的咸蛋和糯米外其他都是可以按照自己喜爱去弄得
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我用的是圆糯米 看上去一个个胖乎乎的 糯米可以先提前用水浸泡過夜.或者当天做的就泡3小時以上
这次我用的是香菇还有火腿 把香菇和火腿切丁备用
把糯米控干水.把切好的材料倒下. 然后放一点生抽.盐.橄榄油混合拌匀
生咸鸭蛋洗干净 切记一定要清洗干净 然后轻轻在小的那头敲一下. 慢慢的把蛋壳剥开 要记住头不要开太大 再把鸭蛋的蛋清倒出碗里 蛋黄要留在但里面
把蛋的蛋清蛋黄分开后 把糯米灌进去 灌进去的同时一定不能太暴力 也不要把糯米塞太满了 不然蒸的时候
把弄好的蛋放进锅里面蒸45分钟
蒸好的蛋 轻轻敲开蛋壳 就可以品尝了~
1.咸鸭蛋一定要用生的鸭蛋 而且一定要注意是咸的
2.材料可以按照口味来选择 放多少这个看你的量是多少
3.这次用的海鸭蛋口感很好 吃起来和外卖的是不一样 更加美味又好吃
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