素炒饼

素炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备配菜，卷心菜洗净控干水切成丝，豆芽洗净控干水，饼丝准备好。

2. 第2步.

   鸡蛋入锅炒散盛出备用。

3. 第3步.

   热锅凉油下入葱蒜末爆香。（油稍微多一点，因为后面还要加菜）

4. 第4步.

   下饼丝，中火煸炒一会儿。（饼丝多翻炒一会儿就越焦香可口）

5. 第5步.

   加入适量老抽给饼丝上色。

6. 第6步.

   炒均匀。

7. 第7步.

   加入卷心菜开大火翻炒几下，加入生抽，醋，白胡椒粉，继续翻炒。

8. 第8步.

   下入豆芽，炒两下。

9. 第9步.

   下鸡蛋碎，加入适量盐，大火翻炒两下关火。（加入豆芽之后速度一定要快）

10. 第10步.

    关火后加入适量蒜末，香油拌匀即可。

11. 第11步.

    出锅。

12. 第12步.

    简单美味的素炒饼。