玉米虾仁馄饨

玉米虾仁馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   我是习惯买来绞好的肉馅再自己剁一下，这样肉感比较细腻，也比较有劲，喜欢颗粒感的朋友可以把这一步省略。这样做出来的馄饨比较绵，适合小朋友跟老人。

2. 第2步.

   鲜虾去除虾线，洗好放在一边备用。

3. 第3步.

   玉米粒洗好放在一边备用。（我是从超市买的现成的玉米粒，偏甜一点。）

4. 第4步.

   姜片、葱段切碎备用，越碎越好。

5. 第5步.

   将葱姜末放在肉馅里再剁一遍。（此步骤可省略，可以直接把葱姜碎放在肉馅里沿同一个方向搅拌）

6. 第6步.

   用去除虾线后剩下的虾头等炸少许虾油。（后续可用他们直接做汤即可，可以不必放鸡精就足够鲜美～）

7. 第7步.

   在剁好的肉馅里放两勺生抽。

8. 第8步.

   两勺或三勺炸好的虾油。

9. 第9步.

   一勺香油。

10. 第10步.

    虾仁切好，这一步可以剁碎也可以切的颗粒状，我喜欢颗粒状的口感，所以没有剁碎。

11. 第11步.

    将虾仁与玉米放入肉馅里，加一勺盐，沿同一个方向搅拌，给肉馅搅拌均匀增加黏稠度。（注意⚠️一定要同一个方向搅拌给肉馅上劲）

12. 第12步.

    这一切我们的肉馅就大功告成了。

13. 第13步.

    开始包！

14. 第14步.

    元宝馄饨，胖嘟嘟的可爱极了。

15. 第15步.

    将炸虾油的锅子直接放水烧开，用漏斗将虾头虾身等捞上来，放少许盐跟香油，我们的底汤就做好了。配料可以加些许紫菜跟韭菜，也可以不加。