讲番茄、黄瓜洗净去皮，切小块，加50毫升纯净水和少量橄榄油用粉碎机打碎。过滤去渣。备用。 西瓜放滤网上，挤压去汁，混合番茄汁，并加盐调味。即成冷汤底。 煮沸净水，斑节虾去头去沙线加入，待水沸再煮三分钟。取出浸入冰水。剥去虾壳。放入冷汤。 法棍面包切片，烤箱190度烤2分半钟至脆。置于有耳汤盅上即可。
