什锦炒饭

什锦炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   青椒切小块，越小越好； 胡萝卜切丁，预先放入沸水中用中小火盖上锅盖煮10分钟，等萝卜丁软了即可，翻出沸水，放入碗中备用； 葱花备一勺； 鸡蛋一个准备好

2. 第2步.

   热锅倒油烧热，中火，放入青椒块，翻炒十五秒，鸡蛋敲开倒在青椒上面，迅速搅匀混在一起

3. 第3步.

   待鸡蛋液初步凝结成型，放入切好煮熟的胡萝卜丁，翻炒，放盐，然后继续翻炒几下

4. 第4步.

   放入白米饭，用锅铲分开饭团，然后挤压、碾开直到米饭一粒粒分开。

5. 第5步.

   加点食物油，防止锅底干烧，反复翻炒，把米饭和其他食材混合均匀

6. 第6步.

   加葱花（手边没有小葱，我用大葱切成圈代替），加酱油，加香油，翻炒二十秒，出锅